Телешки шол със сос

https://www.24plovdiv.bg/spravochnik/article/10380489 Телешки шол със сос Телешки шол със сос www.24plovdiv.bg
Телешки шол със сос

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Днес предлагам една многокомпонентна, но не и сложна рецепта, чийто вкус ще ви очарова”, пише ни Анелия Терзиева.

ПРОДУКТИ 

1 средно голямо парче телешки шол

2-3 стръка пресен розмарин

няколко скилидки чесън

200 мл заквасена сметана

горчица

няколко стръка пресен лук

половин глава червен лук

сух шалот

сол и черен пипер на вкус

300 мл зеленчуков бульон

1 ч.ч. пълнозърнест ориз басмати

20 г масло

2 тиквички

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Шпиковаме месото със стръкчета розмарин и малки парченца чесън. Намазваме го с малко мазнина и поръсваме със сол и черен пипер. Завиваме в алуминиево фолио и печем за около 2 часа на 180 градуса. Времето може да варира според дебелината на месото и това дали е младо и крехко, или не чак толква.

Изпичаме тиквичките на грил тиган, а ориза сваряваме според указанията, изцеждаме го и го оставяме под капак. В него добавяме малка бучка масло и осоляваме на вкус.

Запържваме за кратко двата вида лук и след това добавяме сметаната и 2 с.л. горчица. Разреждаме с бульона.

Добавяме още малко розмарин, шалота, черен пипер и при необходимост - сол. Оставяме да къкри и когато получим желаната гъстота, отстраняваме от котлона. Прецеждаме соса. Поднасяме резените месо с малко от ориза, тиквички и гарнираме със соса.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Гастрогуру

Тарта със зеленчуци

Тарта със зеленчуци

Цигара бюрек на фурна

Цигара бюрек на фурна

Качамак със свинско по традиционна рецепта

Качамак със свинско по традиционна рецепта

Двуцветно руло с шоколадово маскарпоне

Двуцветно руло с шоколадово маскарпоне

Лаваш със сирене за арменската Коледа

Лаваш със сирене за арменската Коледа

Ръжена питка за Йордановден

Ръжена питка за Йордановден

Последно от 24 здраве лого

Оживление

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от

Още от Гастрогуру

Кисел с бисквити и плодове

Кисел с бисквити и плодове

Коледните рецепти на Белослава

Коледните рецепти на Белослава

Коледен венец от бутертесто

Коледен венец от бутертесто

Коледно пънче "Наполеон"

Коледно пънче "Наполеон"

Чушки с боб и орехи

Чушки с боб и орехи

Баница с моркови

Баница с моркови

Последно от

Последно от

Най-важното