Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vkostova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Рецептата за пататник на тиган е много подходяща за летните дни, тъй като е безмесна и лека храна”, ни пише Пепа Стоева.

ПРОДУКТИ

600 г картофи

2 малки яйца

1 малка глава фино настърган лук

3-4 стръка пресен лук (10-12 перца)

150 г сирене

3 с.л. масло

2 с.л. олио

1 ч.л. фино стрит сух джоджен (или 10 ситно нарязани свежи листа)

1 с.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 

Настъргваме картофите на едро ренде. Посоляваме и ги оставяме за 1 час. След това ги отцеждаме и много добре изстискваме с двете ръце. Смесваме ги с яйцата, черния пипер, джоджена, едро настърганото сирене, настъргания лук и ситно нарязаните пера зелен лук. Разбъркваме много добре.

Загряваме в тиган 1 лъжица олио с лъжица и половина масло. После изсипваме сместа в тигана и разпределяме равномерно. Пържим със затворен капак около 5 мин, а после още 3-4 мин до зачервяване на картофите отдолу.

Поставяме върху тигана голяма плитка чиния и така заедно ги обръщаме, за да остане пататникът в чинията. Останалото масло и олио поставяме в тигана и щом маслото се разтопи, пататникът с изхлузване се връща в него да се доизпече. Отново се пече 2-3 мин под капак, а останалите 6-7 мин - без капак.