Бекаси в саламура

https://www.24plovdiv.bg/spravochnik/article/13588749 Бекаси в саламура Бекаси в саламура www.24plovdiv.bg
Бекаси в саламура

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vkostova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Ловният сезон вече е разрешен само за пернат дивеч и предлагам една рецепта за бекаси саламура”, ни пише Пепа Стоева. 

ПРОДУКТИ

За 5-6 порции:

3 бр. бекаси, 2 зелени чушки, 2 червени чушки, 2 сухи люти чушки, 3 глави лук, 2 скилидки чесън, 3 - 4 дребни домата, 1 резен от глава целина, 1 с.л. сол, 40 - 50 мл олио, 1 ч.л. девесил, 1 малък картоф (за уплътняване на соса), 1 лимон, 7 - 8 стръка магданоз, 2 л. оцет, 1 голяма скилидка чесън

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 

Почистваме птиците, срязваме ги през гърдите, разтваряме ги като пеперуда и ги намазваме с олио. Измиваме зеленчуците. Две от главите лук нарязваме на кръгли шайби.

Печем на скара или на грил тиган от двете страни, като първо са бекасите, чушките, лукът, доматите, резенът целина, и опукваме за кратко едната от лютите чушки. Сваряваме птиците в 1,5 л вода и добавяме сол, олио и ситно нарязана глава лук. 

Варим до омекване на месото. Може да ги разкъсаме или да оставим птиците цели. Обелваме чушките и заедно с лука и опуканата люта чушка ги счукваме грубо в голямо хаванче. Прибавяме ситно нарязаните обелени домати, нарязаното парче целина, скилидките чесън, които трябва да пасираме предварително, девесила, лимоновия сок и настъргания на ситно ренде картоф.

Разбъркваме и изсипваме в тенджерата при врящите пилета. Всичко варим заедно около 15 мин. Подправяме със счукания чесън с оцет и със ситно нарязан магданоз.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Гастрогуру

Банички с тиква и кестени

Банички с тиква и кестени

Паламуд на грил с картофена салата

Паламуд на грил с картофена салата

Зелево руло с плънка от пуешка кайма

Зелево руло с плънка от пуешка кайма

Бекаси в саламура

Бекаси в саламура

Торта купол с киви

Торта купол с киви

Проучване на Харвард е показало, че рискът от ранна смърт намалява най-много при балансираното хранене. СНИМКИ: ПИКСАБЕЙ

Кои са модерните диети тази година

Последно от 24 здраве лого

Оживление

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от

Още от Гастрогуру

Веган бисквитена торта

Веган бисквитена торта

Омлет на фурна

Омлет на фурна

Двуцветен кекс

Двуцветен кекс

Кекс с шунка и коприва

Кекс с шунка и коприва

Мекици с яйце и сирене

Мекици с яйце и сирене

Качамак с пръжки

Качамак с пръжки

Последно от

Последно от

Най-важното